La bonne orthographe est gratin avec un seul « t ».

Gratin un terme culinaire qui désigne un plat recouvert d'une couche dorée et croustillante, généralement réalisée avec du fromage râpé ou de la chapelure, et cuit au four. "Gratin" est le seul terme approprié, et "grattin" est une orthographe incorrecte.